【2021最新】牛樟芝有哪些功效與好處？專家為你整理：菌絲體和子實體牛樟芝差異及推薦品牌

​現在網路、市售品牌，很多的牛樟芝產品，而牛樟芝在國際文獻、科學研究上也有許多被推薦與實證的功效與好處，但品牌這麼多，到底該怎麼挑選？或是你還不清楚牛樟芝和靈芝有何不同、吃牛樟芝有哪些功效/好處、為什麼這麼多人推薦吃牛樟芝呢？

不擔心～我們已經幫你整理好以下重點！讓你看完這篇牛樟芝文章後，全部輕鬆全搞懂：

• 牛樟芝介紹
  
• 牛樟芝子實體和菌絲體功效差異
  
• 牛樟芝和靈芝有何不同
  
• 牛樟芝的功效與好處
  
• 牛樟芝誰推薦吃/誰不能吃
  
• 牛樟芝何時吃/該怎麼吃
  
• 吃牛樟芝有禁忌與副作用嗎
  
• 牛樟芝的萃取技術評價比較
  
• 牛樟芝品牌/挑選法則推薦​
  

專業牛樟芝介紹，帶你認識台灣特有種

牛樟芝 (Antrodia cinnamomea)，又稱牛樟菇、紅樟芝 或 簡稱為樟芝，是台灣的特有種，很珍貴的菇類，有臺灣「森林中的紅寶石」的美譽。

牛樟芝為薄孔菌屬多孔菌科，型態多變化，有板狀、鐘狀、馬蹄狀或塔狀， 色澤多呈現紅橘色、淡褐色、淡褐黃色，主要生長於台灣山區海拔 450~2000 公尺處，喜歡陰暗潮濕的環境，只寄生在枯倒伏死的牛樟樹木，在其四周擴展生長，具有強烈的牛樟芳香，味道極辛苦，牛樟芝的生長緩慢且不易人工栽培出子實體，使其更為珍貴。
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另外，因牛樟樹目前已是保育植物，嚴禁採伐，根據森林法規定，若盜採森林及附生的相關產物都屬違法行為，所以若市面上有販售所謂「野生牛樟芝」都是非法商品，切勿聽信不肖商人推銷而購買，以免觸法。

子實體牛樟芝和菌絲體牛樟芝功效一樣嗎？有什麼差異

市面上菇蕈類的保健食品，不只牛樟芝，雖都標榜有豐富的多醣體，但到底是從「子實體」中萃取，還是從「菌絲體」中萃取，真的差很大！

牛樟芝的完整的生長階段基本上分成三個階段：菌絲 → 菌絲體 →子實體。

自然界中，牛樟芝跟所有真菌類一樣，也是利用散佈孢子來繁殖，基本上約需 3~4 週即可長成「菌絲體」，當菌絲體數量與密度達到一定程度，並具備完整的生理結構及活性，一般約需一年以上的成長期，才會形成「子實體」也就是菇體。而在成分上，子實體除了有多醣體外，還有菌絲體所缺乏的三萜類及多種營養素，所以在功效上：子實體是遠大於菌絲體的。

食藥署於 2015 年時曾調查市售牛樟芝產品，因為牛樟芝子實體的原料售價極高，所以有許多品牌的產品，多數都是使用人工液態發酵培養的牛樟芝「菌絲體」當原料，與子實體牛樟芝原料的價差可以到 2 倍以上甚至更多，所以在原料挑選上，牛樟芝子實體還是較為理想的選擇。

為了避免不肖廠商用的是菌絲體萃取多醣體，在包裝、成份上誤導消費者是從子實體萃取，食藥署也制定了真菌類食品標示原則，所有含「真菌類」原料的食品，在包裝上應清楚標示真菌類原料名稱，並加註是「子實體」、「菌絲體」、或「子實體加菌絲體」，大家在做品牌挑選時，要記得多留意包裝上的說明喔！

牛樟芝和靈芝有何不同？別再傻傻分不清！

牛樟芝因其外型與生長環境跟靈芝很像，早期曾被視為靈芝的一種，但經過研究已證實牛樟芝與靈芝是不同的物種喔！
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那到底牛樟芝和靈芝有何不同呢？這邊幫大家整理了一個表格做比較，可以更清楚看出牛樟芝和靈芝有何不同，以後就不會再傻傻分不清楚了。

牛樟芝的功效與好處有哪些？

看到這邊你一定會好奇那牛樟芝到底有什麼功效與好處，可以讓現今的科學家們趨之若鶩的研究，提出一篇又一篇的科學文獻。

牛樟芝被認為可以幫助調節生理機能、滋補強身，對於健康的維持有正面積極的功效性，是現代具有高保健價值且安全的營養素成分。

可以簡單google搜尋：牛樟芝功效
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就可以找到非常非常多關於牛樟芝已被現今科學研究證實的功效，尤其是針對現代人的壓力大、外食族、熬夜的身體機能強化。

誰推薦適合吃牛樟芝

牛樟芝應該很難透過日常飲食來攝取，屬於機能性營養品/保健食品，所以當然並非每個人都必須要特別補充牛樟芝，那哪些族群或情況下，會推薦補充牛樟芝呢？
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• 推薦吃牛樟芝族群 1 : 常熬夜、晚睡的夜貓族
  
  
• 推薦吃牛樟芝族群 2 : 工作壓力緊繃的上班族
  
  
• 推薦吃牛樟芝族群 3 : 常有喝酒應酬、加班需求者
  
  
• 推薦吃牛樟芝族群 4 : 銀髮族、高齡長輩有保養需求
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• 推薦吃牛樟芝族群 5 : 想滋補強身，調整生理機能者

牛樟芝該怎麼吃/推薦何時吃比較好？

很多人會問牛樟芝到底何時吃最好？ 如果是純牛樟芝成分的產品，一般建議在空腹時吃吸收效果最好，所以有些產品會推薦飯前半小時食用。
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但因為市售牛樟芝產品常見複方搭配，並考量牛樟芝本性屬寒，綜合評估後會推薦於餐後半小時食用為佳，並務必留意要與藥物間隔 1-2 個小時，也避免與咖啡、茶重疊食用，以免影響功效喔！

吃牛樟芝有禁忌與副作用嗎？誰不能吃？

牛樟芝已有很長的食用歷史，而台灣的萃取與科技在國際享有極高聲譽，所以牛樟芝是非常安全的保健食品成份，並沒有特別食用禁忌，但任何成分都是這樣，若過量食用仍會引起不良的副作用 e.g. 抽筋、胃痛、胃脹氣...等狀況。

 當然也會因其營養素的功效特性，某些特殊族群需要特別注意食用或不能吃。
 

• 不能吃/要注意吃牛樟芝族群 1 : 嬰幼兒、兒童
  
  
• 不能吃/要注意吃牛樟芝族群 2 : 懷孕孕婦、哺乳期間
  
  
• 不能吃/要注意吃牛樟芝族群 3 :  生理期間 (建議評估食用)
  
  
• 不能吃/要注意吃牛樟芝族群 4 :  重大疾病患者 (請諮詢專業醫生)
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• 不能吃/要注意吃牛樟芝族群 5 :  服用特殊藥物者 (請諮詢專業醫生)

►「牛樟芝有毒性嗎？」

過去有一陣子，台灣媒體曾報導牛樟芝有毒，吃多了恐傷身的新聞，引發該不該食用牛樟芝的恐慌，但大家真的不要過度擔心，這則事件主要其實是：經濟部生技中心委託民間業者進行研究，想確認牛樟芝的功效及無毒安全劑量，記者這樣斷章取義的報導造成恐慌真的是要不得！

相關領域的專家與醫師也指出，任何食物都有安全劑量 (連水喝太多都會中毒了)，何況是保健食品，聰明的消費者應該注意的是：不論是菌絲體或子實體的牛樟芝，購買時都請記得確認該品牌原料是否有通過安全性測試，並避免一次食用過多劑量，依照建議食用量吃，就能吃得安心又放心，保養都應該是來日方長不急於一時的。

牛樟芝的萃取技術評價比較

看完上述牛樟芝的相關介紹後，可以理解到牛樟芝最珍貴的地方就在於其富含多醣體與三萜類，而三萜類又以子實體的牛樟芝含量最高。

而怎麼樣型態的牛樟芝，與牛樟芝培養方法、萃取技術，都會對牛樟芝營養素的保留產生最直接的影響，那到底該怎麼挑選？市售的牛樟芝到底有分哪幾種？

前面有提到野生牛樟芝因牛樟樹屬於保育樹種，所以是不能做販售的，台灣的生技產業在牛樟芝領域投入了大量的研發人才，以目前原料的等級來說：子實體牛樟芝 > 菌絲體牛樟芝；而培養方式又以：段木栽培/固態培養 > 液態發酵。
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一樣幫大家做好表格整理，讓你輕鬆掌握市售牛樟芝品牌產品原料關鍵差異，下方提及的專利固態培養栽培，是由台灣利得生技，率先通過衛福部食藥署(TFDA) 90 天安全性測試及核備函的專利培養技術，能用更高的效率，維持高品質的牛樟芝培育。

分享 6 大法則教你挑選優質的牛樟芝原料品牌

1.挑選『子實體牛樟芝』才能吸收關鍵營養

透過前面對牛樟芝的認識，我們可以了解到子實體牛樟芝和菌絲體牛樟芝其實有很大的差異，尤其牛樟芝最有價值的關鍵營養素：三萜類，就有關鍵性的不同，所以選擇子實體牛樟芝，才能更感受到補充牛樟芝的功效性與好處。 

2. 培養方式真的有差，選擇『固態培養』確保好品質
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礙於成本考量，市售很多牛樟芝產品，多數選用的都是液態培養的牛樟芝菌絲體，但這樣的原料基本上無法萃取出牛樟芝的重要營養素三萜類。
以目前台灣技術來說，固態培養的子實體牛樟芝，會是最能保留牛樟芝活性成分的選擇，並且功效具科學實證，吃了更安心。

3. 選擇足量添加的品牌，才有好功效

牛樟芝在適量食用下是有很高安全性的保健食品成份，加上其性寒也不建議一日攝取太高劑量，以科學實證功效來說，會建議一日約攝取 50 毫克即可發揮足量功效性。(但主要要看研究實驗的功效劑量來判斷，不同濃度與萃取方式，所需要牛樟芝劑量絕對添加不同。)
 
4. 挑選『實驗功效文獻』越多 且 取得原料品牌授權 更有保障

牛樟芝的產品與種類都很多，在挑選時建議選擇有實驗文獻證實功效的原料 e.g.台灣利得生技 LE® 的專利固態培養牛樟芝子實體，具備台灣、日本、美國多項專利，亦發表多篇國際文獻與科學實證，才能吃得有感，避免花錢成了冤大頭。
並且記得挑選產品時，要選擇有原料品牌授權使用的產品，更能確保其添加的劑量與品質，而不被魚目混珠，買到不實的商品。
 
5. 選擇『膠囊』優於錠劑，粉包要留意人工添加劑

在製程上需要，通常錠劑需要添加較多的化學合成物才能製成，因此會建議選擇使用膠囊或粉包型態的品牌優先考慮。

牛樟芝錠 = 牛樟芝原料粉 + 賦形劑 + 黏著劑 + 化學合成物

但粉包也請多留意，因為牛樟芝本身在口味上很苦口，所以考量食用口感問題，較少業者做成粉包，或可能廠商就容易會選擇使用糖粉、化學果汁粉、人工調味劑來調味，反而不小心吃了不少增加身體負擔的額外添加物，也不是件好事。

6. 選擇具國際與專利認證的牛樟芝原料，吃了才安心

在挑選牛樟芝原料品牌時，推薦留意該原料所取得的國際、專利認證，認證與檢驗合格越多的品牌，在消費者的食用安全、功效性保障上都能更上層樓。

比如可以留意是否有：ISO22000、HACCP、Halal認證、Kosher認證、SGS檢驗合格(西藥、重金屬、塑化劑)...等等。

牛樟芝品牌評價推薦10大法則

• 牛樟芝推薦 1：『牛樟芝子實體』功效完全優於 『牛樟芝菌絲體』
  
  
• 牛樟芝推薦 2：選擇『固態培養』為佳，品質與功效再提升
  
  
• 牛樟芝推薦 3：挑選 50 mg 足量添加的品牌，才有好功效 
  
  
• 牛樟芝推薦 4：複方搭配，提高生物利用率 (e.g.薑黃、黑胡椒萃取物(胡椒鹼))
  
  
• 牛樟芝推薦 5：選擇『膠囊』劑型優於錠劑，避免不必要賦形劑
  
  

• 牛樟芝推薦 6：使用專利原料、具實驗功效與品牌授權有保障 
  
  
• 牛樟芝推薦 7：採用「SGS 循環檢驗」：每半年就實施共373項檢查，包括SGS重金屬檢驗、SGS無西藥檢驗、SGS塑化劑檢驗
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• 牛樟芝推薦 8：SGS 檢驗清楚呈現，非模糊不清、萬年不變或偽造檢驗報告
  
  
• 牛樟芝推薦 9：有專業的研製設計團隊(營養師、藥師、博士)，非默默無名品牌
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• 牛樟芝推薦 10：選擇實體營運門市之品牌，具備規模、專業信任與消費保障
  
  

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【本文由 Vitabox®維他盒子研發團隊，共同編製審查】

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• 本文內容最後更新日期為 2021/7/21
  
• 本文參考資料 REFERENCE 

1. Antrodin C Inhibits Epithelial-to-Mesenchymal Transition and Metastasis of Breast Cancer Cells via Suppression of Smad2/3 and β-Catenin Signaling Pathways (Kumar et al., PLOS ONE, 2015, 10, e.0117111)
2. Antcin C from Antrodia cinnamomea Protects Liver Cells Against Free Radical-Induced Oxidative Stress and Apoptosis In Vitro and In Vivo through Nrf2-Dependent Mechanism (Vani et al., Hindawi Publishing Corporation, Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, Volume 2013, Article ID 296082,17 pages)
3. Antrocamphin A, an Anti-inflammatory Principal from the Fruiting Body of Taiwanofungus camphoratus, and Its Mechanisms (Hsieh et al., J.Agric.Food Chem,2010, 58, 3153-3158)
4. Antihypertensive Activities of a Solid-State Culture of Taiwanofungus camphoratus (Chang-Chih) in Spontaneously Hypertensive Rats (Liu et al., Biosci.Biotechnol. Biochem, 2008, 72, 1704-1713)
5. The anti-cancer activity of Antrodia camphorata against human ovarian carcinoma (SKOV-3) cells via modulation of HER-2/neu signaling pathway (Yang et al.,J. Ethnopharmacology ,2013, 148, 254-265)