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【2022最新】牛樟芝有哪些功效與好處?專家為你整理:菌絲體和子實體牛樟芝差異及推薦品牌

1/6/2021

 
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​現在網路、市售品牌,很多的牛樟芝產品,而牛樟芝在國際文獻、科學研究上也有許多被推薦與實證的功效與好處,但品牌這麼多,到底該怎麼挑選?或是你還不清楚牛樟芝和靈芝有何不同、吃牛樟芝有哪些功效/好處、為什麼這麼多人推薦吃牛樟芝呢?
不擔心~我們已經幫你整理好以下重點!讓你看完這篇牛樟芝文章後,全部輕鬆全搞懂:
  • 牛樟芝介紹
  • 牛樟芝子實體和菌絲體功效差異
  • 牛樟芝和靈芝有何不同
  • 牛樟芝的功效與好處
  • 牛樟芝誰推薦吃/誰不能吃
  • 牛樟芝何時吃/該怎麼吃
  • 吃牛樟芝有禁忌與副作用嗎
  • 牛樟芝的萃取技術評價比較
  • 牛樟芝品牌/挑選法則推薦​

專業牛樟芝介紹,帶你認識台灣特有種

牛樟芝 (Antrodia cinnamomea),又稱牛樟菇、紅樟芝 或 簡稱為樟芝,是台灣的特有種,很珍貴的菇類,有臺灣「森林中的紅寶石」的美譽。

牛樟芝為薄孔菌屬多孔菌科,型態多變化,有板狀、鐘狀、馬蹄狀或塔狀, 色澤多呈現紅橘色、淡褐色、淡褐黃色,主要生長於台灣山區海拔 450~2000 公尺處,喜歡陰暗潮濕的環境,只寄生在枯倒伏死的牛樟樹木,在其四周擴展生長,具有強烈的牛樟芳香,味道極辛苦,牛樟芝的生長緩慢且不易人工栽培出子實體,使其更為珍貴。
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另外,因牛樟樹目前已是保育植物,嚴禁採伐,根據森林法規定,若盜採森林及附生的相關產物都屬違法行為,所以若市面上有販售所謂「野生牛樟芝」都是非法商品,切勿聽信不肖商人推銷而購買,以免觸法。

子實體牛樟芝和菌絲體牛樟芝功效一樣嗎?有什麼差異

市面上菇蕈類的保健食品,不只牛樟芝,雖都標榜有豐富的多醣體,但到底是從「子實體」中萃取,還是從「菌絲體」中萃取,真的差很大!

牛樟芝的完整的生長階段基本上分成三個階段:菌絲 → 菌絲體 →子實體。

自然界中,牛樟芝跟所有真菌類一樣,也是利用散佈孢子來繁殖,基本上約需 3~4 週即可長成「菌絲體」,當菌絲體數量與密度達到一定程度,並具備完整的生理結構及活性,一般約需一年以上的成長期,才會形成「子實體」也就是菇體。而在成分上,子實體除了有多醣體外,還有菌絲體所缺乏的三萜類及多種營養素,所以在功效上:子實體是遠大於菌絲體的。

食藥署於 2015 年時曾調查市售牛樟芝產品,因為牛樟芝子實體的原料售價極高,所以有許多品牌的產品,多數都是使用人工液態發酵培養的牛樟芝「菌絲體」當原料,與子實體牛樟芝原料的價差可以到 2 倍以上甚至更多,所以在原料挑選上,牛樟芝子實體還是較為理想的選擇。

為了避免不肖廠商用的是菌絲體萃取多醣體,在包裝、成份上誤導消費者是從子實體萃取,食藥署也制定了真菌類食品標示原則,所有含「真菌類」原料的食品,在包裝上應清楚標示真菌類原料名稱,並加註是「子實體」、「菌絲體」、或「子實體加菌絲體」,大家在做品牌挑選時,要記得多留意包裝上的說明喔!

牛樟芝和靈芝有何不同?別再傻傻分不清!

牛樟芝因其外型與生長環境跟靈芝很像,早期曾被視為靈芝的一種,但經過研究已證實牛樟芝與靈芝是不同的物種喔!
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那到底牛樟芝和靈芝有何不同呢?這邊幫大家整理了一個表格做比較,可以更清楚看出牛樟芝和靈芝有何不同,以後就不會再傻傻分不清楚了。
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牛樟芝的功效與好處有哪些?

看到這邊你一定會好奇那牛樟芝到底有什麼功效與好處,可以讓現今的科學家們趨之若鶩的研究,提出一篇又一篇的科學文獻。

牛樟芝被認為可以幫助調節生理機能、滋補強身,對於健康的維持有正面積極的功效性,是現代具有高保健價值且安全的營養素成分。

可以簡單google搜尋:牛樟芝功效
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就可以找到非常非常多關於牛樟芝已被現今科學研究證實的功效,尤其是針對現代人的壓力大、外食族、熬夜的身體機能強化。

誰推薦適合吃牛樟芝

牛樟芝應該很難透過日常飲食來攝取,屬於機能性營養品/保健食品,所以當然並非每個人都必須要特別補充牛樟芝,那哪些族群或情況下,會推薦補充牛樟芝呢?
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  • 推薦吃牛樟芝族群 1 : 常熬夜、晚睡的夜貓族

  • 推薦吃牛樟芝族群 2 : 工作壓力緊繃的上班族

  • 推薦吃牛樟芝族群 3 : 常有喝酒應酬、加班需求者

  • 推薦吃牛樟芝族群 4 : 銀髮族、高齡長輩有保養需求
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  • 推薦吃牛樟芝族群 5 : 想滋補強身,調整生理機能者
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牛樟芝該怎麼吃/推薦何時吃比較好?

很多人會問牛樟芝到底何時吃最好? 如果是純牛樟芝成分的產品,一般建議在空腹時吃吸收效果最好,所以有些產品會推薦飯前半小時食用。
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但因為市售牛樟芝產品常見複方搭配,並考量牛樟芝本性屬寒,綜合評估後會推薦於餐後半小時食用為佳,並務必留意要與藥物間隔 1-2 個小時,也避免與咖啡、茶重疊食用,以免影響功效喔!

吃牛樟芝有禁忌與副作用嗎?誰不能吃?

牛樟芝已有很長的食用歷史,而台灣的萃取與科技在國際享有極高聲譽,所以牛樟芝是非常安全的保健食品成份,並沒有特別食用禁忌,但任何成分都是這樣,若過量食用仍會引起不良的副作用 e.g. 抽筋、胃痛、胃脹氣...等狀況。

 當然也會因其營養素的功效特性,某些特殊族群需要特別注意食用或不能吃。
 
  • 不能吃/要注意吃牛樟芝族群 1 : 嬰幼兒、兒童

  • 不能吃/要注意吃牛樟芝族群 2 : 懷孕孕婦、哺乳期間

  • 不能吃/要注意吃牛樟芝族群 3 :  生理期間 (建議評估食用)

  • 不能吃/要注意吃牛樟芝族群 4 :  重大疾病患者 (請諮詢專業醫生)
    ​
  • 不能吃/要注意吃牛樟芝族群 5 :  服用特殊藥物者 (請諮詢專業醫生)

►「牛樟芝有毒性嗎?」

過去有一陣子,台灣媒體曾報導牛樟芝有毒,吃多了恐傷身的新聞,引發該不該食用牛樟芝的恐慌,但大家真的不要過度擔心,這則事件主要其實是:經濟部生技中心委託民間業者進行研究,想確認牛樟芝的功效及無毒安全劑量,記者這樣斷章取義的報導造成恐慌真的是要不得!

相關領域的專家與醫師也指出,任何食物都有安全劑量 (連水喝太多都會中毒了),何況是保健食品,聰明的消費者應該注意的是:不論是菌絲體或子實體的牛樟芝,購買時都請記得確認該品牌原料是否有通過安全性測試,並避免一次食用過多劑量,依照建議食用量吃,就能吃得安心又放心,保養都應該是來日方長不急於一時的。

牛樟芝的萃取技術評價比較

看完上述牛樟芝的相關介紹後,可以理解到牛樟芝最珍貴的地方就在於其富含多醣體與三萜類,而三萜類又以子實體的牛樟芝含量最高。

而怎麼樣型態的牛樟芝,與牛樟芝培養方法、萃取技術,都會對牛樟芝營養素的保留產生最直接的影響,那到底該怎麼挑選?市售的牛樟芝到底有分哪幾種?

前面有提到野生牛樟芝因牛樟樹屬於保育樹種,所以是不能做販售的,台灣的生技產業在牛樟芝領域投入了大量的研發人才,以目前原料的等級來說:子實體牛樟芝 > 菌絲體牛樟芝;而培養方式又以:段木栽培/固態培養 > 液態發酵。
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一樣幫大家做好表格整理,讓你輕鬆掌握市售牛樟芝品牌產品原料關鍵差異,下方提及的專利固態培養栽培,是由台灣利得生技,率先通過衛福部食藥署(TFDA) 90 天安全性測試及核備函的專利培養技術,能用更高的效率,維持高品質的牛樟芝培育。
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分享 6 大法則教你挑選優質的牛樟芝原料品牌

1.挑選『子實體牛樟芝』才能吸收關鍵營養

透過前面對牛樟芝的認識,我們可以了解到子實體牛樟芝和菌絲體牛樟芝其實有很大的差異,尤其牛樟芝最有價值的關鍵營養素:三萜類,就有關鍵性的不同,所以選擇子實體牛樟芝,才能更感受到補充牛樟芝的功效性與好處。 

2. 培養方式真的有差,選擇『固態培養』確保好品質
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礙於成本考量,市售很多牛樟芝產品,多數選用的都是液態培養的牛樟芝菌絲體,但這樣的原料基本上無法萃取出牛樟芝的重要營養素三萜類。
以目前台灣技術來說,固態培養的子實體牛樟芝,會是最能保留牛樟芝活性成分的選擇,並且功效具科學實證,吃了更安心。
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3. 選擇足量添加的品牌,才有好功效

牛樟芝在適量食用下是有很高安全性的保健食品成份,加上其性寒也不建議一日攝取太高劑量,以科學實證功效來說,會建議一日約攝取 50 毫克即可發揮足量功效性。(但主要要看研究實驗的功效劑量來判斷,不同濃度與萃取方式,所需要牛樟芝劑量絕對添加不同。)
 
4. 挑選『實驗功效文獻』越多 且 取得原料品牌授權 更有保障

牛樟芝的產品與種類都很多,在挑選時建議選擇有實驗文獻證實功效的原料 e.g.台灣利得生技 LE® 的專利固態培養牛樟芝子實體,具備台灣、日本、美國多項專利,亦發表多篇國際文獻與科學實證,才能吃得有感,避免花錢成了冤大頭。
並且記得挑選產品時,要選擇有原料品牌授權使用的產品,更能確保其添加的劑量與品質,而不被魚目混珠,買到不實的商品。
 
5. 選擇『膠囊』優於錠劑,粉包要留意人工添加劑

在製程上需要,通常錠劑需要添加較多的化學合成物才能製成,因此會建議選擇使用膠囊或粉包型態的品牌優先考慮。

牛樟芝錠 = 牛樟芝原料粉 + 賦形劑 + 黏著劑 + 化學合成物

但粉包也請多留意,因為牛樟芝本身在口味上很苦口,所以考量食用口感問題,較少業者做成粉包,或可能廠商就容易會選擇使用糖粉、化學果汁粉、人工調味劑來調味,反而不小心吃了不少增加身體負擔的額外添加物,也不是件好事。

6. 選擇具國際與專利認證的牛樟芝原料,吃了才安心

在挑選牛樟芝原料品牌時,推薦留意該原料所取得的國際、專利認證,認證與檢驗合格越多的品牌,在消費者的食用安全、功效性保障上都能更上層樓。

比如可以留意是否有:ISO22000、HACCP、Halal認證、Kosher認證、SGS檢驗合格(西藥、重金屬、塑化劑)...等等。


牛樟芝品牌評價推薦10大法則


  • 牛樟芝推薦 1:『牛樟芝子實體』功效完全優於 『牛樟芝菌絲體』

  • 牛樟芝推薦 2:選擇『固態培養』為佳,品質與功效再提升

  • 牛樟芝推薦 3:挑選 50 mg 足量添加的品牌,才有好功效 

  • 牛樟芝推薦 4:複方搭配,提高生物利用率 (e.g.薑黃、黑胡椒萃取物(胡椒鹼))

  • 牛樟芝推薦 5:選擇『膠囊』劑型優於錠劑,避免不必要賦形劑

  • 牛樟芝推薦 6:使用專利原料、具實驗功效與品牌授權有保障 

  • 牛樟芝推薦 7:採用「SGS 循環檢驗」:每半年就實施共373項檢查,包括SGS重金屬檢驗、SGS無西藥檢驗、SGS塑化劑檢驗
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  • 牛樟芝推薦 8:SGS 檢驗清楚呈現,非模糊不清、萬年不變或偽造檢驗報告

  • 牛樟芝推薦 9:有專業的研製設計團隊(營養師、藥師、博士),非默默無名品牌
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  • 牛樟芝推薦 10:選擇實體營運門市之品牌,具備規模、專業信任與消費保障

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  • 本文內容最後更新日期為 2021/7/21
  • 本文參考資料 REFERENCE 
  1. Antrodin C Inhibits Epithelial-to-Mesenchymal Transition and Metastasis of Breast Cancer Cells via Suppression of Smad2/3 and β-Catenin Signaling Pathways (Kumar et al., PLOS ONE, 2015, 10, e.0117111)
  2. Antcin C from Antrodia cinnamomea Protects Liver Cells Against Free Radical-Induced Oxidative Stress and Apoptosis In Vitro and In Vivo through Nrf2-Dependent Mechanism (Vani et al., Hindawi Publishing Corporation, Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, Volume 2013, Article ID 296082,17 pages)
  3. Antrocamphin A, an Anti-inflammatory Principal from the Fruiting Body of Taiwanofungus camphoratus, and Its Mechanisms (Hsieh et al., J.Agric.Food Chem,2010, 58, 3153-3158)
  4. Antihypertensive Activities of a Solid-State Culture of Taiwanofungus camphoratus (Chang-Chih) in Spontaneously Hypertensive Rats (Liu et al., Biosci.Biotechnol. Biochem, 2008, 72, 1704-1713)
  5. The anti-cancer activity of Antrodia camphorata against human ovarian carcinoma (SKOV-3) cells via modulation of HER-2/neu signaling pathway (Yang et al.,J. Ethnopharmacology ,2013, 148, 254-265)
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