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魚油9大挑選法則:推薦品牌、怎麼吃、迷思破解一次解析

7/4/2024

 

如何挑選高品質魚油?8個魚油推薦原則分享,營養師帶你正確補充

魚油如何挑選?解析8個魚油推薦原則
想補充魚油促進健康的你,是否因為魚油產品太多,不知該從何下手?魚種來源、產地、濃度、品質都不一樣,到底什麼是好的魚油呢?

今天就讓Zoe營養師帶你掌握8大魚油推薦原則,幫助你順利找到優質魚油產品,有效做好身體保養。

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首先認識魚油功效,為什麼我們需要補充魚油?

魚油中的「Omega-3」是人體無法自行合成的必需脂肪酸,需透過日常飲食或是保健食品來獲得。

考量現代人經常外食,而一般餐廳所使用的烹調用油,例如:沙拉油、葵花油、花生油等,大多富含「Omega-6」,因此多數人都有Omega-6脂肪酸攝取過多、Omega-3脂肪酸攝取不足的問題。

依據美國心臟學會建議,最理想的Omega-3與Omega-6脂肪酸的比例是1:1,當Omega-6脂肪酸過多,會造成體內脂肪酸濃度比例失衡,所以適度補充高濃度魚油,提升體內Omega-3含量,可以幫助穩定脂肪酸比例,保持好油平衡。

此外,Omega-3中的DHA還能促進新陳代謝,非常適合平常課業繁重的學生族、需要聚精會神的上班族,以及生理機能衰退的銀髮族補充。

(想深入了解魚油功效,可以參考:魚油功效多,3分鐘帶你了解:魚油怎麼吃、誰不能吃、如何挑選最好!)

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8大魚油推薦重點|如何挑選高品質、高新鮮的魚油?

了解魚油對健康維持的重要性之後,相信你也十分好奇:「市售魚油產品百百種,該如何挑選優質魚油?」,以下整理了8個重點法則,帶你一步一步找出高濃度、高新鮮的高品質魚油!
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魚油推薦重點1:原料天然、純淨,才能安心補充

海洋魚類容易有重金屬污染的問題,一旦透過魚油進入人體可能會危害身體健康,建議優先挑選萃取自純淨水域小型魚種的魚油,減少重金屬累積的疑慮,並確認產品具備「重金屬污染物」檢驗報告,例如:SGS重金屬測試、原料報告書(COA)、IFOS國際認證等,才能確保魚油的食品安全。

此外,也可以查看產品是否取得潔淨標章認證,例如A.A.無添加驗證就是產品純淨、天然的保障,讓第三方檢驗機構為你守護產品安全。

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魚油推薦重點2:吃魚要「新鮮」,魚油也要高「新鮮度」

越新鮮、安定性越高的魚油越能保留其營養價值,使魚油中的DHA、EPA順利發揮功效。

​那該如何判定新鮮度呢?可以從酸價(AV)、過氧化價(PV)、總氧化測量值(TOTOX )3個指標來判斷。
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新鮮度指標數字越「低」代表新鮮度越「高」!建議挑選有出示新鮮度檢測報告,且合乎國際標準的魚油,才能安心補充。

(延伸閱讀:你還在吃市售不新鮮的魚油嗎?專家教你3分鐘選對新鮮魚油)

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魚油推薦重點3:挑選Omega-3濃度80%以上的魚油,輕鬆滿足健康需求

Omega-3是魚油中最重要的保健成分,而魚油濃度越高,代表能攝取到的Omega-3(EPA+DHA)也越多。以一顆1000mg的魚油為例:

  • 若魚油濃度為80%,代表魚油中含有800mg的Omega-3(1000mg*80%=800mg)
  • 若魚油濃度為30%,代表魚油含有300mg的Omega-3(1000mg*30%=300mg)

因此挑選魚油產品時,不能只看魚油含量,還要留意Omega-3的濃度,選擇濃度80%以上的高濃度魚油,保養會更有效率。

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魚油推薦重點4:選擇高吸收的rTG型式魚油

魚油經過淬煉後可分為三酸甘油脂型(TG)、酯化型(EE)、再脂化型(rTG)3種型式,根據魚油型式不同,Omega-3濃度和身體吸收率也不一樣。

  • TG型:
    取自魚類皮下脂肪,經精煉後去除雜質,仍保持原本的三酸甘油脂結構,吸收率高但濃度低(約20~30%)。


  • EE型:
    將萃取出的魚油進一步加工,改變原本TG型的三酸甘油脂結構,因此吸收率較低,但能增加魚油濃度達50~70%。


  • rTG型:
    將EE型魚油重新再酯化形成rTG型,還原結構使魚油更有效被身體吸收,且濃縮後的魚油濃度可高達70~90%。

綜合以上評估,經過萃取濃縮後的rTG型魚油,含有最高濃度的Omega-3,在吸收率表現上也最好,因此挑選魚油產品時,建議優先選擇rTG型魚油。

(你可能想知道:超臨界萃取、分子蒸餾是什麼?解析魚油萃取技術和魚油品質的關係)

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魚油推薦重點5:使用「專利萃取製程與技術」,品質有保障

有些不良業者基於成本考量或技術層面不到位,會使用有機溶劑萃取魚油,如果魚油成品中含有溶劑殘留,長期攝取化學物質容易增加身體負擔。

所以建議選擇「專利萃取製程」生產的魚油,確保成分不含溶劑(無有機溶劑萃取)、無刺激化學物,補充純淨的營養成分。

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魚油推薦重點6:小膠囊好吞食、無負擔

魚油的大小與營養價值無關,挑選魚油時,切忌陷入大顆膠囊成分較豐富的迷思,選擇omega-3濃度高,且膠囊體積小、好吞嚥的魚油產品,除了營養補充更有效率之外,也更適合不擅吞嚥兒童及長輩食用。
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魚油推薦重點7:PTP獨立排裝,避免魚油受潮

市售魚油的包裝以罐裝居多,但罐裝魚油在長期開開關關的狀態下,容易吸收空氣中的水氣而受潮、氧化,不只容易黏在一起,也會增加變質的風險。
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建議挑選PTP獨立排裝的魚油產品,獨立一顆一顆將魚油分裝,除了維持魚油新鮮度之外,攜帶也很方便。


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魚油推薦選擇PTP排裝,保持魚油新鮮、品質

魚油推薦重點8:有公開透明的SGS測試報告

在這食安問題頻傳的時代,具備SGS測試報告,是最必要且基本的,建議選擇每一批產品都通過SGS測試並公開完整報告於SGS官網的魚油,食安才有保障。

除此之外,也可以認明擁有國際魚油認證的產品,像是:
國際魚油標準機構(IFOS)、國際Omega-3濃縮魚油組織(GOED)、國際魚粉魚油協會(IFFO-RS)、海洋之友(Friend of The Sea)等認證,讓營養補充更安心。

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最後再次幫大家整理,8大魚油推薦原則

  1. 原料天然、純淨,才能安心補充
  2. 選擇出示新鮮度檢測報告,並合乎國際標準的魚油
  3. Omega-3濃度超過80%的高魚油濃度
  4. 挑選吸收率高的「rTG魚油型式」
  5. 使用專利製程萃取高濃度,並且無有機溶劑生產製程
  6. 小膠囊好吞食入口,不容易卡住
  7. 選擇PTP獨立密封排裝阻絕空氣,維持魚油新鮮度
  8. 每批魚油都有公開透明SGS測試報告
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延伸閱讀:
  • 魚油吃法教學》魚油不能跟什麼一起吃?解答最佳食用時機與劑量
  • 為何VITABOX首選挪威魚油?3個關鍵理由,更勝西班牙、德國魚油
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作者介紹

專家審稿:VIVOMEGA™ 首席技術長 Bente​​
本文作者:VITABOX® 營養師 Zoe
專家Bente

【關於本文專家 Bente】

現職:VIVOMEGA™ 首席技術長

專長:魚油與Omega-3濃縮物相關產品開發

經歷:藥物研發與製造行業臨床研究、保健食品原料開發

介紹:Bente Jeanette Foss 在 GC Rieber 擔任研發、新技術和品質的負責人,擁有有機化學博士學位、化學碩士學位和醫學實驗室技術工程學位。博士學位畢業後,從事藥物研發工作,後轉往保健食品原料產業發展。

VITABOX®營養師 Zoe

【關於本文作者 Zoe】

本文作者 Zoe 保健食品顧問畢業於臺北醫學大學保健營養系,擅長疾病營養、健康內容教育、臨床疾病營養、預防醫學營養、營養及食品等相關文獻研究。

VITABOX® 維他盒子集結各方保健營養菁英,由專業藥師、營養師、生化博士組成,專注研製「全天然無化學添加配方」。我們正在進行一場「天然保健的革命」,並實現在 VITABOX® 維他盒子的每一項產品中,做出最安心有效的保健食品,為你把關一輩子的健康。

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​本文參考資料 REFERENCE 

  • Hu Y, Hu FB, Manson JE. Marine Omega-3 Supplementation and Cardiovascular Disease: An Updated Meta-Analysis of 13 Randomized Controlled Trials Involving 127 477 Participants. J Am Heart Assoc. 2019;8(19):e013543. doi:10.1161/JAHA.119.013543
  • Nilsson A, Radeborg K, Salo I, Björck I. Effects of supplementation with n-3 polyunsaturated fatty acids on cognitive performance and cardiometabolic risk markers in healthy 51 to 72 years old subjects: a randomized controlled cross-over study. Nutr J. 2012;11:99. Published 2012 Nov 22. doi:10.1186/1475-2891-11-99
  • Li YH, Yang LH, Sha KH, Liu TG, Zhang LG, Liu XX. Efficacy of poly-unsaturated fatty acid therapy on patients with nonalcoholic steatohepatitis. World J Gastroenterol. 2015;21(22):7008-7013. doi:10.3748/wjg.v21.i22.7008
  • Lluís L, Taltavull N, Muñoz-Cortés M, et al. Protective effect of the omega-3 polyunsaturated fatty acids: Eicosapentaenoic acid/Docosahexaenoic acid 1:1 ratio on cardiovascular disease risk markers in rats. Lipids Health Dis. 2013;12:140. Published 2013 Oct 1. doi:10.1186/1476-511X-12-140
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